NOTRE HISTOIRE

Nous sommes une équipe mari et femme de +22 ans commençant une nouvelle vie dans la France rurale. Nous avons eu la chance de vivre et de travailler dans de nombreux pays différents, mais depuis un certain temps, nous nous sentons déçus du monde qui nous entoure. Nous avons vu et continuons d'en apprendre davantage sur la façon dont notre planète est exploitée et polluée par les industries à la recherche de profits et de parts de marché. Des paysages naturels prospères sont dépouillés de ressources précieuses. La tendance à la mondialisation (plus c'est gros, mieux c'est), le consumérisme (achetez ceci pour être heureux), les systèmes de contrôle centralisés, la restriction de l'information, les fausses nouvelles, les gouvernements travaillant ensemble pour instiller la peur dans les masses, et nos banques et grandes entreprises qui mentent pour gagner profits et pouvoir pour eux-mêmes. Il y a un déséquilibre de richesse. Les gens bons, honnêtes et qui travaillent dur croulent sous les dettes, se sentent confus et désespérés, et tombent malades à cause des pressions et du stress de la vie quotidienne, créant le « malaise ». Nous pourrions continuer encore et encore, mais nous savons que nous ne sommes pas les seuls à dire que nous en avons assez du système mondial. La façon dont le monde est manipulé au profit de quelques privilégiés est en désaccord avec les systèmes naturels.

 

Et puis il y a eu le Covid-19. . .

 

Ce que covid a fait pour nous, c'est nous donner un temps précieux pour nous arrêter et réévaluer ce qui est le plus important pour nous et ce qui ne l'est pas. La façon dont le monde entier est littéralement ébranlé par la pandémie signifie que nous avons l'occasion d'apprendre de cette expérience. Nous avons senti que la vie telle que nous la connaissons se déroulait. Nous avons malheureusement perdu des membres bien-aimés de notre famille pendant cette période. Pour nous, c'était un signal d'alarme et le temps nous a fait comprendre l'importance d'agir pour vivre le changement que nous souhaitons voir avec le monde. Nous ne souhaitons pas revenir à la « normalité », à la façon dont les choses étaient pour nous avant le Covid-19. Nous voulons aller de l'avant et créer de nouvelles façons de nous montrer dans le monde et apporter des changements positifs aux éléments de la vie que nous apprécions. Vivre le changement avec intégrité. Comme l'a si bien dit Mahatma Gandhi "D'une manière douce, vous pouvez secouer le monde".

 

Nous espérions depuis un certain temps déménager en France rurale et devenir des membres actifs du mouvement régénérateur. Cela est devenu une réalité pour nous une fois que les choses ont commencé à s'ouvrir après le premier confinement. Nous avons saisi l'opportunité de voyager et après des mois de recherche nous avons trouvé le Moulin. Le Moulin est situé dans une belle vallée tranquille à la périphérie de Vayres dans le département 87. Entouré d'eau, avec la rivière Vayres d'un côté, et un petit canal et un étang pour desservir le Moulin de l'autre. Le site est un moulin en activité depuis l'époque pré-napoléonienne, mais au cours des 25 dernières années, il dort tranquillement. Nous ne nous faisons aucune illusion sur le fait que l'usine est un énorme projet qui nous prendra des années à réaliser, mais nous avons été inspirés pour intervenir et apporter une nouvelle énergie et vigueur à ces bâtiments longtemps négligés et aux terrains environnants.

 

Nous avons commencé en 2020 par rénover la maison principale comme une maison pour nous-mêmes, et cela continuera d'être un projet en cours. À partir d'avril 2021, nous nous sommes tournés vers la terre et avons commencé par créer un jardin maraîcher à petite échelle, afin de cultiver des légumes pour nous et la communauté locale, et comme lieu d'intérêt pour nos ateliers. Nous sommes des concepteurs certifiés en permaculture et des passionnés de No-Dig, donc nos plans sont de réintroduire plus de biodiversité dans la terre, et parallèlement à la culture de produits, nous proposerons également des ateliers et des cours tout au long de l'année pour enseigner et inspirer les autres à venir et visitez-nous ici pour voir des exemples pratiques de première main sur la façon de créer un potager productif en utilisant la méthodologie No-Dig. Depuis le début de 2022, nous avons introduit les micro-verts dans notre gamme de produits. Nous sommes très passionnés par la consommation d'aliments riches en nutriments et les micro-pousses sont donc le produit parfait pour nous. Nous avons un magnifique espace de culture vertical intérieur, où nous approvisionnons maintenant les restaurants locaux, les chefs privés, les magasins et notre communauté locale en micro-légumes frais et très savoureux tout au long de l'année.

 

Un désir futur est également de mettre en place une forêt alimentaire où nous pouvons également fournir un refuge sûr pour les plantes/herbes médicinales menacées et ajouter des fleurs comestibles à notre gamme de produits.

 

La Ferme du Moulin des Monts est notre maison, un lieu d'inspiration pour nous et un espace pour responsabiliser les gens grâce à des informations et des solutions pratiques et ingénieuses à long terme sur la culture de la bonne nourriture.

 

Nous avons tant appris au cours de la dernière décennie et nous sommes continuellement surpris par le manque de sensibilisation et de compréhension de tant de personnes sur les questions environnementales, la consommation consciente, l'alimentation saine et la santé et le bien-être préventifs. Nous avons une expérience d'enseignement combinée de plus de 30 ans dans le monde entier et sommes passionnés de faire «notre part» pour faire une différence avec cette belle planète que nous appelons tous chez nous, pour nous, notre communauté locale et pour les générations futures à suivre.